为切实加强学校食品安全管理，有效预防和应对食品安全突发事件，保障师生的身体健康和生命安全，5月28日，新干县城东幼儿园组织开展了一场实战化、全流程的食品安全应急演练。
演练前，结合幼儿园实际，制定了《食品安全突发事件应急演练方案》，明确演练目的、组织指挥体系、演练流程、各部门职责分工以及保障措施。
演练模拟学生就餐后，多名学生陆续出现腹痛、呕吐等疑似食物中毒症状。教师发现情况后，立即向保健医生报告。保健医生接到报告后，迅速到达班级，对呕吐幼儿进行初判并拨打120急救电话。同时将情况报告给分管副园长，分管副园长再向园长汇报情况。
在应急处置过程中，保健医生先将孩子送到保健室观察幼儿情况，随后积极配合120急救人员，将中毒学生送往医院进行进一步治疗，并安排专人跟踪学生病情。保健医生及生活老师对呕吐现场进行保护，对呕吐物进行收集，事故调查组对食堂食品原料采购、加工制作、储存等环节进行全面排查，收集相关证据，初步确定食物中毒原因。另一位教师和保健医生组织其他幼儿有序撤离至就近空余活动室，对班级的幼儿进行细致的观察。
随后，幼儿园立即启动应急预案，园长模拟向上级主管部门及市场监督管理局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。根据上级主部门要求逐级上报并按上级部门指示指导班级做好一切配合工作。总务部门立即前往食堂组织调查组对可能引起中毒的食物和饮用水进行封存，封锁食堂，禁止所有人员出入，保护和控制现场。教导部门负责稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。
本次演练检验了学校食品安全应急预案的可行性和有效性，锻炼了应急处置队伍，但也暴露出一些问题和短板。我园将以此次演练为契机，进一步完善食品安全管理制度和应急预案，加强食品安全知识培训和宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力，切实筑牢校园食品安全防线。（袁卉、胡正）