为进一步强化幼儿园食品安全管理，提升教职工对食物中毒事件的应急处置能力，保障幼儿健康安全。5月28日，新干县幼儿园开展了防食物中毒应急演练活动。

　　演练前期，进行了防食物中毒专题培训，本次培训涵盖理论知识讲解、实操技能培训及观看模拟演练视频等环节，内容全面、针对性强。

　　培训中首先围绕“食物中毒的基本知识”展开讲解，详细介绍了常见食物中毒的类型、临床表现、发病特点及严重危害，并结合幼儿园食品卫生安全实际，重点分析了细菌性食物中毒的预防要点，如食品加工生熟分开、食材储存温度控制、餐饮具清洗消毒等关键环节。

　　培训现场进行了“呕吐物处理”专项演示，分步讲解并示范了呕吐物处置流程，使用呕吐包规范覆盖呕吐物、配置消毒液、废弃物密封处理等。强调在处理过程中需做好个人防护，避免交叉污染，确保操作科学、安全、高效。

　　理论与实操培训结束后，开展了班级食物中毒应急演练。演练以“某班级多名幼儿餐后出现恶心、呕吐症状”为模拟场景，班级教师迅速将患病幼儿与其他幼儿隔离，通知保健医初步诊断，同时上报园领导，后勤组对呕吐物进行规范处理，食堂封存可疑食品及原料待查。整个演练过程紧张有序，各岗位分工明确、协作顺畅，充分检验了幼儿园应急预案的科学性和可操作性。

　　活动最后，总务主任对本次培训与演练进行总结，强调食品安全是幼儿园工作的底线，全体人员需时刻绷紧安全弦，将理论知识转化为日常工作中的规范操作，切实做到“早预防、早发现、早处置”。

　　此次培训与演练，通过“理论+实操+演练”的立体培训模式，幼儿园进一步完善了食品安全应急管理体系，为打造安全、健康的校园环境奠定了坚实基础。（新干县幼儿园/管芳云）