为进一步强化、夯实幼儿园食品安全，提升食堂人员的烹饪技能和创新意识，为幼儿身体健康提供科学合理的膳食营养，同时为进一步提高食堂工作人员的专业技能和整体素质，近日，新干县城南幼儿园举行了集团园食堂人员岗位技能大赛。

　　本次技能大赛的项目有面点、主菜和饮品，厨师们自定食材、菜名，根据幼儿园膳食现状创新烹饪出适合幼儿成长食用的新菜品。本次活动由教师代表、幼儿代表和家长代表共同担任此次活动的评委。秉持公平、公正、公开的原则，评委们将从色、香、味、形等多维度对参赛作品进行试吃与投票。

　　“哒哒哒……”随着案板上响起轻快的节奏，本次厨艺大赛也正式进入第一个环节——主菜。大厨们纷纷展示着自己的拿手好菜，凭着扎实的基本功和娴熟的操作技能，在厨房的方寸之间，大展身手，起锅烧油、挥勺炒菜、颠锅调味，新鲜的食材经过她们的巧手制作出一道道别具匠心的“艺术佳作”，荤素搭配，秀色可餐。

　　点心，作为幼儿园两点一餐中重要组成部分，深受每个幼儿的期待。厨师们各展所长，用蔬菜、火龙果等新鲜果蔬榨成天然色素，为面团披上五彩外衣。在揉、擀、包、捏之间，面团在她们手中变换出各种造型，每一个动作都娴熟流畅。

　　饮品制作环节，厨师们纷纷亮出自己的独门绝技，用新鲜的水果、香浓的牛奶和各种创意元素，制作出了一道道色彩斑斓、口感丰富的花样饮品。在制作过程中，不仅注重饮品的口感和味道，还追求饮品的视觉效果，将各种颜色的水果和饮品巧妙地搭配在一起，制作出了具有艺术感的饮品作品。

　　紧张而有序的比赛结束，当一道道精致的菜品、点心和饮品摆在展示台上时，大小评委们无不发出声声赞叹，大家都迫不及待地品尝起来。让幼儿参与美食评选，既是对他们味觉与审美能力的培养，同时践行‘以儿童为本’的教育理念。

　　一把菜刀、一件围裙、一场竞赛，这不仅是技艺的较量，更是责任的体现。此次厨房人员技能大赛，将厨房人员从幕后推向台前，激发了她们的责任感和使命感，进一步提升了专业技能和素养。食堂工作虽然平凡且琐碎，但在这背后隐藏的是厨房工作人员不平凡的爱心与责任心。未来，我园将继续严格执行相关标准和一日工作规范，以更专业的技能和方法呵护孩子们的健康与成长。（徐柳燕、杨欣）