一是常态晾晒红黑榜单。开展“五净三清”专项行动，落实场所、设施、工具、食材、人员“五净”及日清洁、周清扫、月清理“三清”要求，出台6项制度规范，引导商户自律经营。二是创新实景培训模式。以红榜示范店为载体开展实景教学，围绕后厨整治、食材存放、餐具消毒、食安封签使用等进行实操培训，累计开展培训69场次，覆盖商户负责人5500余人次。三是健全闭环监管机制。构建“制度、榜单、教学、查处”全链条闭环，结合“随机查餐厅”“直播执法”等方式强化监管。今年以来，检查入网餐饮商户6697家，整改隐患10925个，立案1015起。