为提升厨房工作人员专业技能，保障幼儿餐食质量，6月10日，麦斜镇中心幼儿园举办“刀工展风采，厨艺烹爱心”幼儿园厨房工友技能大比拼活动，全体厨房阿姨同场竞技。

　　竞赛设置胡萝卜切丝和炒菜两大项目。胡萝卜切丝环节，参赛阿姨需在8分钟内将相同规格的胡萝卜切成粗细均匀、长度在5-6厘米的丝状，同时保持操作台面整洁。评委从切丝速度、粗细均匀度、长度适中度和卫生情况四个维度打分。炒菜项目更具挑战性，阿姨们需在20分钟内自行设计一道适合幼儿食用的菜肴，既要保证菜品色、香、味、形俱佳，又要注重营养搭配和幼儿饮食特点，如少盐、少油、易消化。评分标准涵盖烹饪技巧、色泽、口感、创意与营养、卫生与操作规范五个方面。

　　此次竞赛评委由家长代表及幼儿代表组成，每个班各2名。家长代表表示：“第一次近距离观看厨房阿姨做菜，没想到切丝误差要控制在±0.5毫米内，炒菜还要考虑幼儿的咀嚼能力和营养需求，太专业了！”幼儿代表则从口味和外观等直观感受出发，为喜欢的菜品打分。

　　经过激烈角逐，1名阿姨荣获一等奖，1名阿姨获得二等奖，园所为获奖者颁发了荣誉证书并记录积分。园长在总结时说：“这次竞赛不仅展示了厨房工友的精湛厨艺，更让大家看到了他们对幼儿饮食的用心。希望大家以赛为契机，不断提升技能，为孩子们的健康成长提供更优质的餐食保障。”

　　此次厨房工友技能竞赛，不仅提高了厨房工作人员的专业水平，也增进了家长和幼儿对幼儿园餐饮工作的了解与信任。未来，麦斜镇中心幼儿园将继续重视后勤保障工作，用专业和爱心守护幼儿的每一餐。（廖宇欣、杨云华）