一是夯实品牌建设。聚力打造“水南”核心品牌，积极推动“三品一标”认证等品牌荣誉申报，支持企业统一使用“井冈山”区域品牌。“水南”腐竹获评全国名特优新农产品、绿色食品博览会金奖，成功入驻盒马鲜生等高端商超。二是强化龙头带动。重点扶持天意、胡伢子等省级龙头企业，在用地、项目建设等方面予以倾斜，组建腐竹行业协会，规范县内中小作坊生产经营，打造“龙头企业+合作社+农户”的协同发展模式。全县腐竹加工市场主体133家，产业综合年产值约2.37亿元，带动700余户农户增收超4000万元。三是延伸产业链条。积极引育腐竹深加工项目，支持企业开发鲜腐竹、即食腐竹等前沿产品，向上游延伸拓展本地大豆种植，推动“种植—加工—销售”一体化。目前胡伢子深加工项目已顺利投产，带动大豆种植面积超5000亩。