安福县聚力推动火腿产业提档升级

​　　一是守正创新。传承非遗制作工艺，坚守安福米猪原料与古法要诀，联合高校研发智能发酵、低温腌制等新工艺，推动发酵周期缩短20%，安福火腿入选江西省非物质文化遗产代表性项目名录。二是政策赋能。重塑品牌管理体系，回购商标规范授权使用，建立全链条标准溯源体系，推动安福火腿团体标准落地实施，出台养殖、生产专项奖补与金融扶持政策，支持企业技改扩能，联动高校开发火腿粽子、月饼等新品类，火腿年产量超25.5万条。三是品牌破圈。纳入县域农业主导产业规划，设立专项品牌推广资金，依托“井冈山”农产品区域公用品牌抱团出海，举办美食节、烹饪赛等活动10余场，多次亮相国际展会与海外高端餐饮平台，产品出口15个国家和地区，年出口额突破2000万元。