​　　一是建立随机抽查机制。以消费量、投诉量双指标为依据，锁定网红餐厅及网红品种各前10名作为拟检查执法对象，直播前10分钟随机确定1家检查对象，采取“不发通知、不打招呼、直奔现场”的检查模式，避免商户提前准备、“包装”。二是坚持全程公开直播。通过网络平台实时直播执法人员对抽检商户现场检查、食品快检、执法办案等环节，让消费者“云监督”食品安全，推动网络餐饮服务更加公开透明。三是强化问题闭环管理。对直播中发现的问题，建立台账清单，实行销号管理，对严重违法违规行为，当场移交监管部门予以立案调查处理，并在每期直播正式开播前，对上期直播检查发现的问题整改情况进行反馈。